波爾多靚茨伯莊(Lynch Bages)嘗試采用新技術監(jiān)測桶內(nèi)葡萄酒的變化。
該監(jiān)測系統(tǒng)通過傳感器在桶內(nèi)進行連續(xù)性測量,監(jiān)測內(nèi)容包括糖量變化、酒精濁度、溫度和顏色。
靚茨伯莊將從2015年份開始采用“Winegrid”技術。Winegrid屬于葡萄牙Watgrid公司,最初是為了測量水純度而創(chuàng)建。該公司認為,這項技術應用于葡萄酒行業(yè)有巨大潛力。
Watgrid創(chuàng)始人表示,現(xiàn)在酒廠要監(jiān)控溫度,通常一天要采集幾次樣品送到實驗室。我們的設備允許生產(chǎn)商直接跟蹤桶內(nèi)參數(shù),并無線發(fā)送到智能手機或電腦上。另外這讓同時跟蹤若干酒莊或酒桶成為可能。