繽紛初夏，綠樹成蔭。陜西省漢中市漢臺區(qū)河?xùn)|店鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)帶動扶貧?褒河精釀啤酒體驗中心5月21日正式進(jìn)駐美麗的漢江河畔天漢長街，漢中經(jīng)開區(qū)管委會、濱江新區(qū)管委會、漢中市文旅局、區(qū)脫貧辦、區(qū)商務(wù)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及天漢長街招商運(yùn)營中心負(fù)責(zé)人，河?xùn)|店鎮(zhèn)黨委成員，鎮(zhèn)村幫扶干部及鎮(zhèn)脫貧戶代表，花果山星級農(nóng)家樂、產(chǎn)業(yè)致富帶頭人代表及百果香合作社成員應(yīng)邀參加了開業(yè)儀式。

褒河精釀啤酒體驗中心的落成，將在鞏固河?xùn)|店鎮(zhèn)脫貧攻堅成果，進(jìn)一步推廣“鎮(zhèn)黨委+合作社+貧困戶”的經(jīng)營合作模式，實現(xiàn)農(nóng)民穩(wěn)定增收，從而不斷擴(kuò)大褒河旅游產(chǎn)品的知名度和影響力，也是褒河花果山農(nóng)產(chǎn)品品牌進(jìn)軍漢中，為美麗的天漢長街增添歡樂元素，深度發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，體驗城市的魅力和繁華，更為褒城組團(tuán)重點(diǎn)打造河?xùn)|店文旅小鎮(zhèn)、啤酒小鎮(zhèn)，建設(shè)省級文化旅游名鎮(zhèn)和古褒國旅游度假區(qū)做出的重要探索，搭建開放、開發(fā)、發(fā)展的哨所和橋梁。

“夜游經(jīng)濟(jì)”即由政府主導(dǎo)，精心策劃，將城市夜晚點(diǎn)亮，美不勝收，體現(xiàn)城市文化的同時，增加旅游消費(fèi)，夜間消費(fèi)，從而促進(jìn)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展。“夜游經(jīng)濟(jì)”撬動“夜間 GDP”、豐富旅游業(yè)態(tài)，同時照亮城市，改善民生。正成為助推現(xiàn)代城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動力……

褒河精釀啤酒是“啤酒博士”張堃先生于2018年在褒河之畔的褒國古鎮(zhèn)研發(fā)并推廣的。張堃博士，漢中西鄉(xiāng)人，畢業(yè)于天津美術(shù)學(xué)院。自幼在櫻桃溝里長大的他，很早就有一個心愿：希望有一天，所有的人都能品嘗到家鄉(xiāng)櫻桃的美味。

上個世紀(jì)九十年代中期，完成了博士學(xué)業(yè)的他，在南京定居工作。20多年的職業(yè)生涯，當(dāng)過記者、設(shè)計師，足跡踏遍了50多個國家和地區(qū)。在游歷德國、比利時等國時發(fā)現(xiàn)，歐洲人對啤酒的摯愛，已經(jīng)深深植入到了生活的方方面面。尤其是在比利時，140多間啤酒廠生產(chǎn)的啤酒種類多達(dá)10種、甚至可達(dá)幾十種以上。更令他驚嘆的是，歐洲的出家人似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系，許多修道院中的僧侶，用傳統(tǒng)的酵母菌株制造愛爾啤酒，除了使用啤酒常用的大麥做為主要原料之外，添加香料與水果，使得比利時啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的特色，特別是將橘子皮、櫻桃、莓類等水果作為原料融入啤酒后，可以凸顯啤酒芳香的氣味，當(dāng)水果在發(fā)酵進(jìn)行中轉(zhuǎn)換成醣份，這種酒在比利時被稱為Kriek，是啤酒中的粉紅香檳，鮮艷誘人的顏色與酸甜的口感，完全沒有一般啤酒苦苦的味道，特別受到女性的青睞。這種啤酒工藝，一下子激起了張堃兒時的夢想，一定要這種啤酒帶回家鄉(xiāng)去！為了摸清配方和工藝，他辭去工作，只身到比利時一家傳統(tǒng)的修道院，從搬運(yùn)工一直做到了品酒師，多年的潛心摸索、研究，他全部掌握了比利時各種流派啤酒的釀造方法，他一直期待一展宏圖。

2018年仲春，東西部協(xié)作蘇陜扶貧項目對接會上，褒國古鎮(zhèn)招商團(tuán)隊優(yōu)越的招商條件、花果山優(yōu)質(zhì)的水果以及褒河優(yōu)良的水質(zhì)，與張博士的項目一拍即合，5月1日，第一家體驗店在褒國古鎮(zhèn)順利開張。在隨后舉辦的“啤酒龍蝦音樂節(jié)”上， 褒河精釀啤酒以其獨(dú)特的麥芽香味、芬芳的水果氣味、美麗的金黃色澤與厚實細(xì)致的泡沫，和現(xiàn)場的體驗感，一舉改變了人們對啤酒的認(rèn)知，引發(fā)了廣大消費(fèi)者的熱烈好評，它在狂野和柔順之間游刃有余，為廣大啤酒愛好者帶來舌尖上的幸福體驗，被公認(rèn)是最好喝的啤酒。褒河精釀啤酒與普通啤酒最大的不同是：其只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑，原料全部為進(jìn)口而來。在發(fā)酵工藝上，褒河精釀啤酒為追求高品質(zhì)，不考慮時間成本，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵時間一般可長達(dá)2個月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。發(fā)酵結(jié)束后，不進(jìn)行過濾和殺菌處理，保持了原汁原味。

   褒河精釀啤酒的橫空出世，不僅填補(bǔ)了漢中餐飲業(yè)有餐無飲的空白，而且解決了花果山時令水果的深加工問題，這讓張博士深感欣慰，信心滿滿。一年多的時間里，橘子啤酒、杏子啤酒、葡萄啤酒、櫻桃啤酒、藍(lán)莓啤酒等20余種啤酒相繼問世，不斷得到消費(fèi)者的熱捧。世紀(jì)城體驗店、天漢長街體驗店天天人滿為患。年產(chǎn)3000噸的褒河精釀啤酒生產(chǎn)線也在漢中經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)園區(qū)內(nèi)順利開工建設(shè)，將于6月份全面投產(chǎn)。褒國啤酒小鎮(zhèn)建設(shè)如火如荼，將以嶄新的面貌閃亮登場。褒河精釀啤酒將以無限的風(fēng)光，立足褒河，面向西北，走向全國，走向千家萬戶的餐桌。