日本推廣昆蟲食品的公司ANTCICADA在去年就推出有水蟲的琴酒，今年再度推出蟋蟀啤酒，將香烤蟋蟀和麥汁加到啤酒中，黑啤酒中充滿了蟲蟲的香氣和鮮味。

作為啤酒材料的蟋蟀，是采用由太陽Green Energy株式會社供應(yīng)的黃斑黑蟋蟀，這些蟋蟀都是在最佳溫度與濕度下人工養(yǎng)殖出來的，所以品質(zhì)有保證，經(jīng)過清洗與處理后當(dāng)成人類的食物不成問題。不過蟋蟀啤酒不是整只下去泡酒，而是以萃取的方式加入黑啤酒中，入口的味道偏苦，有咖啡、可可、洋甘菊的氣味、再來是濃郁焦糖香氣與鮮味，這些黑啤酒制造出來的剩余殘渣將再回收用于養(yǎng)殖蟋蟀。

        將于3月中澀谷PARCO 1樓的餐廳限時銷售。