9月19日-21日，由中國酒業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽組委會主辦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心、華亞天空（北京）文化發(fā)展有限公司聯(lián)合承辦的2019CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽于浙江淳安千島湖啤酒小鎮(zhèn)舉辦。大賽以“綻放東方啤酒色彩“為主題，共有包括商釀啤酒產(chǎn)品和個人釀造參賽作品在內(nèi)的1500余款產(chǎn)品報(bào)名參賽。經(jīng)過產(chǎn)品形式審查及賽前篩查，共有900余款啤酒產(chǎn)品入圍決賽，角逐“天祿“榮譽(yù)。

共有32位來自全國不同啤酒企業(yè)或相關(guān)單位的專業(yè)品評人員組成評審委員會，參與分組評審工作。為規(guī)范評委管理制度，培育優(yōu)秀品評評委梯隊(duì)，組委會在大賽前夕首次啟用評委報(bào)名申請通道和全新評委管理制度，即助理評委、三級評委、二級評委、一級評委、特級評委分級管理模式和評委積分制升級模式，每兩年進(jìn)行一次CBC評委體系審定，科學(xué)合理地組織CBC評委體系工作。

在挑戰(zhàn)賽開幕式上，大賽評委會主席、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席顧問張五九向評委會介紹了此次大賽在評審規(guī)則及產(chǎn)品分類方面的創(chuàng)新工作。他說，中國特色啤酒產(chǎn)品風(fēng)格在世界性比賽中要汲取國際賽事的經(jīng)驗(yàn)，建立更加科學(xué)、系統(tǒng)的分類方法，與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)政策有效結(jié)合起來?；诖耍谛拗贫ā镀【菩g(shù)語和分類》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作的同時(shí)，2019CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽創(chuàng)新采用了啤酒溯源分類法。該方法主要依據(jù)啤酒的特征屬性，從酵母類型、色度、酒度、酸度、特殊原料、特殊工藝、地域、風(fēng)味強(qiáng)化和其他特征特點(diǎn)等九方面進(jìn)行劃分。利用排列組合的排序方法，詳細(xì)描述已有的主流啤酒產(chǎn)品分類，同時(shí)填補(bǔ)創(chuàng)新型啤酒產(chǎn)品的分類空白。

中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會副秘書長元月則說，本屆大賽在汲取2018年舉辦首屆挑戰(zhàn)賽經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對賽事規(guī)則、產(chǎn)品分類、評委管理等方面進(jìn)行了細(xì)化調(diào)整，以更加包容更加開放的分類體系在尊重經(jīng)典的前提下鼓勵創(chuàng)新，注重對啤酒產(chǎn)品的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，使多元化、個性化的優(yōu)秀啤酒產(chǎn)品得以更好的推廣與發(fā)展。特別是推出中式啤酒風(fēng)格分類，全面挖掘中國特色啤酒產(chǎn)品，旨在進(jìn)一步推廣中國啤酒文化和產(chǎn)品國際形象，正面引導(dǎo)啤酒消費(fèi)觀念。

    目前，賽事品評工作已經(jīng)完全結(jié)束。組委會正在進(jìn)行最后的評審結(jié)果匯總和復(fù)評議工作。“天祿”獎獲獎名單將于10月19日在第十四屆中國國際酒業(yè)博覽會同期活動——“2019中國國際工坊啤酒發(fā)展論壇暨2019CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽頒獎盛典”上發(fā)布。