全球最大啤酒商百威英博集團于2015年成立旗下子公司ZX Ventures，負責并購有潛力的精釀啤酒品牌，目的就是看中精釀啤酒的崛起與后續(xù)帶來的巨大潛力市場！

炎炎夏日正是暢飲啤酒的最佳時節(jié)，有別于為了大眾市場而穩(wěn)定口味的「工業(yè)啤酒（Industrial Beer，亦稱為「商業(yè)啤酒」）」，近年臺灣的精釀啤酒（Craft Beer）市場因為諸多新進品牌和國際參賽佳績而打得火熱，讓更多消費者認識了「僅使用水、麥芽、啤酒花與酵母及其他天然原料所釀造」的精釀啤酒，也帶入不同的啤酒消費族群。

而這股精釀炫風正在席卷全世界！全球最暢銷的美國知名工業(yè)啤酒代表品牌百威啤酒（Budweiser）母集團、全球最大啤酒商百威英博集團（Anheuser-Busch InBev，簡稱AB InBev）于2015年成立旗下子公司ZX Ventures，負責并購有潛力的精釀啤酒品牌，目的就是看中精釀啤酒的崛起與后續(xù)帶來的巨大潛力市場！

全球多達1.7萬家釀酒廠，精釀啤酒工坊正在壯大！

百威公司全球精釀事業(yè)部副總裁Jerome Pellaud于「FBIF 2019食品飲料創(chuàng)新論壇（簡稱FBIF2019）」上表示，全球至今有超過1.7萬家釀酒廠，其中有7000家精釀啤酒釀酒廠，除了本來就是啤酒主要消費國的美國、英國之外，連以紅酒為主要市場的義大利和法國，精釀啤酒釀酒廠的數(shù)量也在2015年之后，各自從600家左右急速增長到2017年的1500家。而阿根廷、巴西和中國更擁有巨大發(fā)展?jié)摿Γ壳爸袊?/span>2000家小型的私人釀酒工坊，其中有為數(shù)不少的工坊正在壯大成為小型、甚至是中大型釀酒廠！

有生產(chǎn)量代表有市場需求，Jerome Pellaud表示，全球整體精釀啤酒市值已經(jīng)達到380億美元，其中滲透率最高的精釀市場就在美國，精釀啤酒在美國酒類的市占率已經(jīng)高達20%，英國則有17%，巴西是2%、中國則還不到1%，但后續(xù)可預(yù)見的市場爆發(fā)力非常巨大，這也是為什么百威英博將中國視為發(fā)展精釀啤酒事業(yè)重要戰(zhàn)場的原因！

百威不自釀，而是靠收購精釀啤酒品牌快速壯大

企業(yè)風險投資（Corporate Venture Capital）是讓企業(yè)創(chuàng)新有更強動力與效益的方式，跨國大企業(yè)一旦看到商機，與其從頭練兵，靠著雄厚的資金并購有發(fā)展?jié)摿Φ钠放疲偻蹲l(fā)展經(jīng)驗與資金使其壯大，能更速效搶進市場，百威英博成立ZX Ventures也是基于這樣的理由，透過不斷尋找產(chǎn)業(yè)中優(yōu)秀的合作伙伴，加以投資和孵化。

百威公司亞太北區(qū)精釀事業(yè)部副總裁Nicolas Morelli接受《食力》專訪時表示，ZX Ventures對于合作標的的選擇有4大評估原則：產(chǎn)品品質(zhì)、組織團隊、能否全球化、能否補充目前集團版圖的市場空缺。

目前除了Goose Island、Blue Point、Elysian、Golden Road和10 Barrel等10多個美國精釀品牌已被百威英博納入麾下，2016年起，它又相繼收購了義大利、加拿大、倫敦、比利時的多個精釀品牌，以及2017年收購上海精釀啤酒品牌「拳擊貓Boxing Cat Brewery）」。為什么要這么做？就是因為21歲到27歲的美國人竟有44%從未嘗過百威啤酒，而越來越多年輕人的第一口啤酒就是從精釀啤酒開始的。為了將市場優(yōu)勢延伸到下一代，百威跨足精釀啤酒市場是不能回頭、一定要走下去的路。

百威公司亞太北區(qū)精釀事業(yè)部副總裁Nicolas Morelli認為中產(chǎn)階級的崛起是中國精釀啤酒市場發(fā)展的重要契機。（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創(chuàng)新論壇提供）

百威認為，精釀也可以不只是小眾商品！

「讓小眾商品進入大眾市場」是百威英博利用規(guī)?；a(chǎn)產(chǎn)能投注在被視為小眾精釀啤酒上的目標。Jerome Pellaud和Nicolas Morelli都強調(diào)，「做一個釀酒師很酷，但也要能讓消費者喝得到你的產(chǎn)品！」無論是了解消費者需求、品質(zhì)穩(wěn)定的規(guī)?；a(chǎn)、擴大上架通路、穩(wěn)定供貨，且要能賺錢才能持續(xù)用好原料做好商品！這些都是私人釀酒工坊必須思考的事，也是百威英博的強項。

被收購的品牌是否背離了精釀初衷？

但是，百威英博對于「規(guī)?；a(chǎn)精釀啤酒」的想法，似乎與美國釀酒商協(xié)會（The Brewers Association）所提出的「量少（年產(chǎn)量少于600萬桶）」、「獨立（釀酒商擁有酒廠75%以上的所有權(quán)）」有些背道而馳，也因此被百威英博收購的拳擊貓和Goose Island，都曾表態(tài)不會違背精釀創(chuàng)立初衷，會按原計畫「獨立生產(chǎn)」，且在部分渠道和營銷策略有別于百威英博的其他品牌。

Nicolas Morelli對此質(zhì)疑則認為，其實目前美國的精釀啤酒品牌中，前10大釀酒廠就制造了市面上80%的精釀啤酒，所以重點并不是規(guī)模的大小，百威英博的角色是協(xié)助酒廠提高啤酒質(zhì)量、增加啤酒風味，讓消費者在不同品牌間有不同的忠誠選擇，且讓酒廠能成功生存下去。

臺灣精釀品牌會是百威英博的標的嗎？

近年來臺灣的精釀啤酒在國際大賽中屢獲佳績，臺虎精釀、SUNMAI金色三麥、啤酒頭釀造、掌門精釀、臺灣艾爾、禾余麥酒等多種品牌深受消費者青睞，甚至金車集團都看上臺灣精釀啤酒的潛力，從噶瑪蘭威士忌再跨到精釀啤酒領(lǐng)域，于2018年推出柏克金啤酒。

而對于臺灣精釀啤酒的優(yōu)越表現(xiàn)，Nicolas Morelli也表示頗為贊賞，至于有沒有鎖定哪些臺灣品牌有并購的價值？Nicolas Morelli則神秘表示欣賞各種品牌的產(chǎn)品，但還沒有走到評估的階段。

    2002年開放民間釀酒之后就投入精釀啤酒產(chǎn)業(yè)的金色三麥，是臺灣第一個國際獲獎的精釀品牌，《食力》詢問金色三麥餐酒集團執(zhí)行長葉冠廷，若百威英博真的來詢問并購意愿的話，會怎么回答？葉冠廷大笑表示，「不可能！這等于把自己的小孩送人?。　箯娬{(diào)今后也仍會以「SUNMAI」為名持續(xù)深耕。