當(dāng)前在食品生產(chǎn)時(shí)候，利用機(jī)械化設(shè)備代替生產(chǎn)部分環(huán)節(jié)，以提高生產(chǎn)效率減輕工人勞作已成為共識(shí)。但這種方式仍需要人工對突發(fā)狀況、生產(chǎn)的部分環(huán)節(jié)做應(yīng)對，仍具有極大不確定性。智能化食品機(jī)械設(shè)備的出現(xiàn)使得食品生產(chǎn)過程中，設(shè)備能夠應(yīng)對更多的生產(chǎn)狀況，進(jìn)一步減少食品生產(chǎn)過程中人工的參與，提升食品生產(chǎn)安全性。

2018年10月11日，2018世界智能制造大會(huì)·智領(lǐng)全球博覽會(huì)在南京國際博覽中心開展。在這次展會(huì)上，能夠幫忙制作咖啡的雙臂協(xié)作機(jī)器人、能夠通過腦電波控制機(jī)械手抓取雞蛋等各類智能制造產(chǎn)品讓人煙花繚亂。要說這些充滿“未來感”的科技產(chǎn)品出現(xiàn)，還得益于各地對智能制造產(chǎn)業(yè)的大力支持。

浙江寧波：將推動(dòng)制造業(yè)智能升級作為重要內(nèi)容

今年1月，寧波就出臺(tái)了《關(guān)于開展全面質(zhì)量提升行動(dòng)深入推進(jìn)“質(zhì)優(yōu)寧波”建設(shè)的實(shí)施意見》，將推動(dòng)制造業(yè)智能升級作為制造業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)的重要內(nèi)容?！秾?shí)施意見》提出，要積極開展傳統(tǒng)生產(chǎn)線智能化改造，推廣實(shí)施智能制造模式，著力提升系統(tǒng)集成能力，加快建設(shè)技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測等智能制造服務(wù)平臺(tái)和信息咨詢、技術(shù)評估等公共服務(wù)機(jī)構(gòu)。

重慶：加大對大數(shù)據(jù)智能化研發(fā)項(xiàng)目的資金支持

近日，重慶市科委發(fā)布《重慶市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)關(guān)于科技系統(tǒng)貫徹落實(shí)<重慶市以大數(shù)據(jù)智能化為引領(lǐng)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略行動(dòng)計(jì)劃(2018—2020年)>實(shí)施方案》，提出要明確重點(diǎn)任務(wù)，提升重慶市大數(shù)據(jù)智能化產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力和水平。其中規(guī)定實(shí)施大數(shù)據(jù)智能化重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目每年不低于100項(xiàng)，市級科技發(fā)展資金年投入項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)不低于1億元。致力于構(gòu)建全方位、多層次、多類型的大數(shù)據(jù)智能化產(chǎn)業(yè)研發(fā)、轉(zhuǎn)化、孵化平臺(tái)體系。

黑龍江：加快實(shí)施建設(shè)智能工廠、自動(dòng)化生產(chǎn)線

8月初，黑龍江就提出要加快啟動(dòng)實(shí)施“十百千萬”工程，力爭用五年左右時(shí)間，在全省培育十個(gè)智能工廠、打造百個(gè)數(shù)字化車間、建設(shè)千條自動(dòng)化生產(chǎn)線，促進(jìn)全省制造業(yè)加快向數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化方向發(fā)展。食品行業(yè)部分深加工大項(xiàng)目如飛鶴(泰來)山羊乳品、齊齊哈爾阜豐二期、綏化象嶼金谷等，被加以強(qiáng)調(diào)需爭取如期投產(chǎn)，帶動(dòng)培育壯大一批食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工企業(yè)發(fā)展。

河南:加快扶持建設(shè)智能制造與工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展

今年4月，河南省政府發(fā)布《河南省智能制造和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2018—2020年)》，明確2020年，全省要建設(shè)1000條智能化示范生產(chǎn)線、300個(gè)智能車間、150個(gè)智能工廠、20個(gè)智能化示范園區(qū)。并按之前的《河南省支持智能制造和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展若干政策》，對經(jīng)認(rèn)定的智能工廠、智能車間給予資金鼓勵(lì)支持。從十月發(fā)布的擬認(rèn)定名單來說，食品加工企業(yè)就位列其中。

《2017年全國科技經(jīng)費(fèi)投入統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，我國去年研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入強(qiáng)度再創(chuàng)歷史新高，據(jù)專家分析介紹，研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入的持續(xù)增長源于社會(huì)對企業(yè)創(chuàng)新能力、研發(fā)能力的進(jìn)一步要求。但分散到個(gè)體來看，地方財(cái)政科技支出的增速保持在高位，用于研發(fā)活動(dòng)比例卻并不高。當(dāng)前智能化仍屬于一個(gè)新興事物，投入發(fā)展勢必要增加對研發(fā)經(jīng)費(fèi)的投入，還能進(jìn)一步優(yōu)化地方財(cái)政科技支出的使用方式。

可以看到國家地方從資金、政策等方面對制造業(yè)的智能改造加大傾斜力度。食品機(jī)械設(shè)備作為制造業(yè)不可或缺的一份子，還需抓住這一政策機(jī)遇，加快研制智能化生產(chǎn)設(shè)備，為食品工業(yè)的智能化添磚加瓦。