2018年，“三聚氰胺”事件已過去十年，國(guó)家提振奶業(yè)的決心卻始終不渝。乳業(yè)關(guān)乎國(guó)計(jì)民生。作為健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，提升奶業(yè)質(zhì)量水平迫在眉睫。乳制品作為重要的組成部分，正迎來歷史發(fā)展的最好時(shí)期。

標(biāo)準(zhǔn)加持 產(chǎn)業(yè)發(fā)展日趨完善

不言自明，自2015年10月我國(guó)實(shí)施史上最嚴(yán)食安法以來，各項(xiàng)法規(guī)及政策，監(jiān)管機(jī)制、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等一系列乳制品監(jiān)管工作的不斷升級(jí)，乳制品行業(yè)的集中度不斷提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。

2017年，《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》發(fā)布，為發(fā)展中的奶業(yè)注入了一劑強(qiáng)心劑；2018年4月，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生乳》等4項(xiàng)國(guó)家乳業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)征集稿對(duì)外公布。生乳分級(jí)是此次新國(guó)標(biāo)一大亮點(diǎn)；近日，國(guó)務(wù)院提出修訂提高生鮮乳、滅菌乳等國(guó)標(biāo)，加快推進(jìn)奶業(yè)振興，保障乳品質(zhì)量安全。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)提出，將有效推動(dòng)國(guó)內(nèi)奶源的使用積極性，促進(jìn)奶業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

由此可見，在現(xiàn)有利好政策持續(xù)推動(dòng)下，乳制品市場(chǎng)未來發(fā)展?jié)摿薮?，前景廣闊。受益于與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與開發(fā)，乳業(yè)產(chǎn)品快速更新迭代，更快適應(yīng)消費(fèi)者不斷變化的需求，凝聚自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

差異化競(jìng)爭(zhēng) 功能性產(chǎn)品是方向

隨著我國(guó)乳制品加工業(yè)快速發(fā)展，乳制品已成為食品工業(yè)中增長(zhǎng)最快的行業(yè)之一，不僅產(chǎn)量和銷售額大幅提高，品種也日漸豐富。

龐大的市場(chǎng)需求使得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化，產(chǎn)品同質(zhì)化的現(xiàn)象逐漸成為了企業(yè)發(fā)展的弊端。提高門檻，苦練內(nèi)功成為當(dāng)下乳企的唯一選擇。功能性乳制品的崛起是最好的證明，各乳制品企業(yè)充分利用各自的資源、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)條件，大力發(fā)展這一品類，成為乳制品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的熱點(diǎn)。可以預(yù)見，功能性乳制品是未來乳制品市場(chǎng)的主力軍，將占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。

只能做的更好才有未來。品質(zhì)成為越來越多消費(fèi)者選擇品牌的重要考量，也已經(jīng)成為一家企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵要素。不難發(fā)現(xiàn)，滿足多樣化需求的功能性產(chǎn)品將有望成為市場(chǎng)的青睞選擇。

自主創(chuàng)新贏得市場(chǎng) 國(guó)際化是必經(jīng)之道

近年來，我國(guó)奶業(yè)主要受自身競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)環(huán)境影響，一直在困難中前行。另一方面，在品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代下，消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)的需求日益增加，這要求乳品企業(yè)自身更應(yīng)提升內(nèi)力，走高質(zhì)量發(fā)展之路。

中長(zhǎng)期看，產(chǎn)品創(chuàng)新將成為行業(yè)內(nèi)品牌龍頭企業(yè)收入持續(xù)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力之一。說到創(chuàng)新不得不提乳企龍頭蒙牛。蒙牛能走到今天，有一個(gè)重要原因就是創(chuàng)新，也就是差異化通過不斷研發(fā)創(chuàng)新，每個(gè)產(chǎn)品都有其獨(dú)特的銷售建議和細(xì)分人群，確保不同年齡、不同需求的消費(fèi)者都能從品牌矩陣中找到適合的產(chǎn)品，形成了獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。更為重要的是，蒙牛等一批中國(guó)乳業(yè)在做好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，已加快國(guó)際化步伐，多個(gè)知名乳品企業(yè)走出國(guó)門，參與國(guó)際合作。

在開發(fā)成本越來越高的時(shí)代，“快”成為制勝法寶。標(biāo)準(zhǔn)化開發(fā)、功能性完善、渠道等創(chuàng)新探索將助力乳制品企業(yè)迎來全新的發(fā)展階段?！八忌罘揭孢h(yuǎn)，謀定而后動(dòng)?！卑盐諜C(jī)遇期，如何在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，滿足產(chǎn)業(yè)突飛猛進(jìn)的增長(zhǎng)需求，是每一個(gè)乳制品企業(yè)亟待思考的難題。