2024年全球酒類產(chǎn)量下降1%，下降是由于美國(guó)和中國(guó)的銷量下滑所致，但IWSR強(qiáng)調(diào)了新興的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，從美國(guó)的無(wú)醇啤酒和龍舌蘭酒到中國(guó)、加拿大和西班牙的高端化趨勢(shì)。
根據(jù)IWSR（國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所）的最新數(shù)據(jù)，2024年全球酒精飲料(TBA)總量下降了1%。
此次下滑主要受美國(guó)3%的降幅和中國(guó)5%的降幅推動(dòng)。美國(guó)除RTD外，所有類別均出現(xiàn)下滑，而中國(guó)所有類別均出現(xiàn)下滑。
IWSR表示，政治和經(jīng)濟(jì)不確定性是美國(guó)銷量下降的原因，而中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩、房地產(chǎn)危機(jī)和人口老齡化被認(rèn)為是關(guān)鍵因素。
盡管經(jīng)濟(jì)不景氣，但分析指出這兩個(gè)市場(chǎng)未來(lái)仍存在增長(zhǎng)空間。
在美國(guó)，雞尾酒、大杯飲料、無(wú)醇啤酒、龍舌蘭酒、美國(guó)威士忌和烈性茶正在蓬勃發(fā)展。
前景光明
值得注意的是，無(wú)醇啤酒銷量在2024年飆升23%，預(yù)計(jì)在2024年至2029年期間的復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到18%。
IWSR將該類別的受歡迎程度歸因于健康趨勢(shì)、創(chuàng)新、更多的現(xiàn)場(chǎng)生啤選擇、名人代言和電商機(jī)會(huì)。
超高端啤酒也表現(xiàn)突出，成為2024年唯一增長(zhǎng)2%的啤酒價(jià)格等級(jí)。預(yù)計(jì)到2029年，超高端啤酒的復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到4%，而啤酒整體的復(fù)合年增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)將下降3%。
預(yù)計(jì)到2029年，龍舌蘭酒還將以1%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，因?yàn)橄M(fèi)者需要貨真價(jià)實(shí)、產(chǎn)品完整和價(jià)格均衡的龍舌蘭酒。
此外，預(yù)計(jì)高端龍舌蘭酒的復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到6%，而超高端龍舌蘭酒的復(fù)合年增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)將下降7%。
高端產(chǎn)品
IWSR美國(guó)總裁MartenLodewijks表示：“在龍舌蘭酒以高端價(jià)位為重點(diǎn)、增長(zhǎng)更加穩(wěn)健的新階段，雷波薩多酒憑借其平易近人的價(jià)位和順滑的口感成為當(dāng)之無(wú)愧的贏家，實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)”。
在即飲類別中，硬茶表現(xiàn)出色，2024年銷量增長(zhǎng)31%。
預(yù)計(jì)2024年至2029年間，即飲茶的銷量將增長(zhǎng)1%，而硬茶的銷量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)11%。
Lodewijks補(bǔ)充道：“更優(yōu)質(zhì)的烈酒類硬茶產(chǎn)品將經(jīng)典冰茶的魅力與真正烈酒的精致融為一體，吸引了尋求美味、低酒精度選擇的消費(fèi)者?！?/span>
在中國(guó)，高端啤酒是2024年唯一增長(zhǎng)的啤酒價(jià)格區(qū)間，銷量增長(zhǎng)1%，而啤酒總量下降5%。
啤酒市場(chǎng)前景如何
IWSR研究總監(jiān)朱雪莉（Shirley Zhu）表示：“盡管中國(guó)消費(fèi)者現(xiàn)在喝啤酒的量減少了，但他們追求的是高品質(zhì)啤酒，這導(dǎo)致了啤酒高端化的快速發(fā)展。這主要是因?yàn)楸就疗【粕掏瞥隽烁叨水a(chǎn)品線，以及本土生產(chǎn)的外國(guó)品牌?！?/span>
IWSR還預(yù)測(cè)，在葡萄酒類別長(zhǎng)期下滑的背景下，高端葡萄酒和超高端葡萄酒將出現(xiàn)增長(zhǎng)，原因是人們對(duì)高品質(zhì)本地葡萄酒（尤其是寧夏地區(qū)的葡萄酒）的興趣日益濃厚。
中國(guó)飲酒者也逐漸遠(yuǎn)離烈性酒，而休閑飲酒和雞尾酒則推動(dòng)了進(jìn)口白酒類別的增長(zhǎng)。
2024年，杜松子酒銷量暴跌20%，而伏特加銷量則上漲4%。該報(bào)告預(yù)測(cè)，2024-2029年，杜松子酒復(fù)合年增長(zhǎng)率為5%，伏特加為4%。
朱雪莉表示：“隨著消費(fèi)者在不同場(chǎng)合需要不同的飲品選擇，中國(guó)酒精總量市場(chǎng)的格局已經(jīng)開始發(fā)生變化，幾年后市場(chǎng)格局將會(huì)發(fā)生很大變化。
品牌和分銷商需要加倍努力才能獲得甚至維持其市場(chǎng)地位。然而，中產(chǎn)階級(jí)的持續(xù)增長(zhǎng)，以及該群體對(duì)自身財(cái)務(wù)狀況的信心增強(qiáng)，將支持中長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)復(fù)蘇。
關(guān)注加拿大
IWSR在報(bào)告中還將加拿大列為值得關(guān)注的國(guó)家。報(bào)告稱，與美國(guó)的貿(mào)易戰(zhàn)可能為國(guó)內(nèi)品牌所有者和非美國(guó)進(jìn)口產(chǎn)品帶來(lái)機(jī)遇。
根據(jù)IWSR于2025年5月針對(duì)加拿大達(dá)到法定飲酒年齡成年人進(jìn)行的消費(fèi)者研究，69%的人表示他們已經(jīng)停止購(gòu)買美國(guó)酒類產(chǎn)品，67%的人表示他們將來(lái)不太可能這樣做。
IWSR消費(fèi)者洞察首席運(yùn)營(yíng)官理查德?霍爾斯特德(RichardHalstead)表示，消費(fèi)者對(duì)美國(guó)的負(fù)面情緒預(yù)計(jì)將至少持續(xù)到2028年總統(tǒng)大選，美國(guó)威士忌和葡萄酒將是受打擊最嚴(yán)重的類別之一。
在西班牙，高端啤酒的增長(zhǎng)也加速，富裕的飲酒者推動(dòng)了該行業(yè)的復(fù)蘇。
改變習(xí)慣
IWSR研究部首席運(yùn)營(yíng)官艾米麗?尼爾(EmilyNeill)解釋道：“對(duì)新品牌和新風(fēng)格的投資和創(chuàng)新推動(dòng)了啤酒的快速高端化，使啤酒能夠滲透到以前難以進(jìn)入的場(chǎng)合，例如夜間現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)?！?/span>
由于低溫、以美食為主的場(chǎng)合增多，靜態(tài)葡萄酒（無(wú)氣葡萄酒）也表現(xiàn)強(qiáng)勁。
尼爾補(bǔ)充道：“白葡萄酒將繼續(xù)引領(lǐng)未來(lái)整個(gè)品類的發(fā)展，因?yàn)樗梢晕碌南M(fèi)者并滲透到更廣泛的場(chǎng)合。
“對(duì)白葡萄酒產(chǎn)區(qū)和葡萄的投資已經(jīng)達(dá)到前所未有的水平?！?/span>
