2016年4月19日據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)中心已經(jīng)成功用桃子和李子取代葡萄釀造紅酒新品種。

據(jù)報(bào)道，韓國(guó)忠清北道永同郡農(nóng)業(yè)技術(shù)中心成功研發(fā)了桃子和李子發(fā)酵技術(shù)，并研制出了新的紅酒產(chǎn)品。

該研究中心研發(fā)團(tuán)隊(duì)把桃子和李子按一定比例攪拌，發(fā)酵一段時(shí)間后分離其中的纖維。在低溫環(huán)境下過(guò)濾雜質(zhì)，經(jīng)過(guò)6個(gè)月發(fā)酵后，充滿清新氣息的“桃李紅酒”就釀造完成。該紅酒度數(shù)約為12-14度。

永同郡農(nóng)業(yè)技術(shù)中心紅酒研發(fā)組長(zhǎng)表示，現(xiàn)在技術(shù)還不成熟，但只要加強(qiáng)去除雜質(zhì)的澄清技術(shù)就能生產(chǎn)出不遜色于葡萄酒的紅酒。為解決該問(wèn)題，今后將與紅酒研究所和永同大學(xué)進(jìn)行合作。

韓國(guó)忠清北道永同郡盛產(chǎn)葡萄、桃子、梨、蘋(píng)果、柿子和藍(lán)莓等各種水果，被稱為“水果之鄉(xiāng)”。2005年，永同郡被選定為“葡萄紅酒生產(chǎn)特區(qū)”，之后一直致力于發(fā)展紅酒產(chǎn)業(yè) 。