10月15日上午，“2024年食品安全三秦行融媒體主題宣傳活動”走進陜西寶雞市，采訪團深入寶雞食品代表企業(yè)，全面了解企業(yè)在落實食品安全方面的做法和經(jīng)驗。

走進寶雞市陳倉區(qū)科技工業(yè)園區(qū)的青島啤酒寶雞有限公司生產(chǎn)車間，一瓶瓶包裝精美、品質(zhì)優(yōu)良的啤酒即將走向市場。作為陳倉區(qū)啤酒產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)，其生產(chǎn)的啤酒、碳酸飲料、健康飲品面向陜西、甘肅、寧夏、新疆、青海、西藏、山西、河南等多地銷售，企業(yè)年啤酒產(chǎn)量持續(xù)保持在22萬千升以上，產(chǎn)值超7億元。

“我們一直堅持食品安全是‘品’出來的，僅在品評把關一項上，就有8大類131項，28個品評標準，對于與酒液接觸的56類物料，甚至是發(fā)酵罐刷洗水、瓶蓋內(nèi)的墊片煮湯后都要過口品嘗，只為確保為消費者送上餐桌的是一瓶優(yōu)質(zhì)放心的啤酒?！鼻鄭u啤酒寶雞有限公司總釀酒師，食品安全總監(jiān)趙明寶說。

據(jù)介紹，青島啤酒寶雞公司嚴格執(zhí)行國家食安法規(guī)及市場監(jiān)管總局60號令要求，遵循青島啤酒食安管理在HACCP、TACCP、VACCP三大管理體系的管理實踐，持續(xù)推進“橫到邊、縱到底”全鏈條、全品種食品安全管理體系，建立起了五層級管理組織架構(gòu)，執(zhí)行并監(jiān)督各類食品安全規(guī)章制度在工廠內(nèi)部更有效的實施與落地；通過建立嚴謹?shù)氖称钒踩芾砹鞒?、?zhí)行嚴格的監(jiān)管、嚴肅的追責，進一步壓實企業(yè)主體責任；從“田間”到“舌尖”實施“四全”食品安全監(jiān)控，通過全方位的品評、物料前置把關與檢驗、數(shù)據(jù)可靠性驗證以及清單式管理將食品安全管理落實到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，深入到每一位員工的心中，只為筑牢消費者“舌尖”上的安全堤壩。