痛風(fēng)人群也可適量飲用的啤酒來(lái)了！8月8日，由蘭州大學(xué)環(huán)境微生物課題組李祥鍇教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的漿水啤酒、漿水白酒、漿水百合和漿水酸奶2.0等四款新產(chǎn)品，在甘肅營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌與腸道健康分會(huì)成立儀式暨漿水益生菌科研成果轉(zhuǎn)化發(fā)布會(huì)上正式發(fā)布。

“漿水是我們甘肅的傳統(tǒng)美食，已有千年歷史。隨著我們團(tuán)隊(duì)研究的越來(lái)越深入，越發(fā)現(xiàn)漿水是個(gè)巨大的寶藏。我們現(xiàn)在僅僅開發(fā)了12種菌株，但是漿水益生菌預(yù)估在3萬(wàn)株，還有很多功能待開發(fā)?！?據(jù)李祥鍇介紹，此次發(fā)布的四款新產(chǎn)品中，每款的漿水益生菌不同，功效也不同。漿水啤酒低嘌呤且含活菌，能在腸道中繼續(xù)降解嘌呤和尿酸，可緩解預(yù)防痛風(fēng)； 漿水白酒改善了白酒口感；漿水百合兼具降尿酸和潤(rùn)肺護(hù)肺功能；“漿水酸奶1.0降尿酸，自2021年問(wèn)世以來(lái)，反響不錯(cuò)”，漿水酸奶 2.0 不僅能降尿酸，還具有排除重金屬的新功能。“我們團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)深挖漿水益生菌的健康功效，為人民大健康做出貢獻(xiàn)，這也是符合中央提出的發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的要求的?！崩钕殄|表示，將來(lái)如果有機(jī)會(huì)，會(huì)關(guān)注“一帶一路”共建國(guó)家的傳統(tǒng)發(fā)酵美食，開發(fā)其中的益生菌資源。