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黑龍江齊齊哈爾:梅里斯精釀啤酒項目開始試生產(chǎn)

2024/4/26 15:49:26 | 文章來源:梅里斯融媒體中心  | 【大 小】 【打印】

在黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達斡爾族區(qū)梅里斯湖風景區(qū)內(nèi),冰雪項目熱火朝天,梅里斯精釀啤酒生產(chǎn)車間內(nèi)也一派火熱,啤酒生產(chǎn)設備正在進行首次試運行。經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等一系列過程后,12天之后就能嘗到第一批梅里斯啤酒的味道。

據(jù)了解,啤酒釀造主要以麥芽為原料,添加啤酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵而成。麥芽投放量的多少、啤酒花的品種、發(fā)酵時間的長短等多種因素決定啤酒的最終口感?;卦嚿a(chǎn)階段將不斷對各項指標進行調(diào)整最終達到啤酒口感最佳。試生產(chǎn)的啤酒經(jīng)過各項指標的檢測和口感的測評,得到科研人員和相關專業(yè)人士的認可后,將投入正式生產(chǎn)階段。

梅里斯精釀啤酒生產(chǎn)車間釀酒工程師劉昕昊對當前各項調(diào)試數(shù)據(jù)十分看好,他說:“我們的啤酒經(jīng)過糖化和煮沸階段,已經(jīng)進入最后一個發(fā)酵階段,發(fā)酵就是糖分逐漸的降低從而產(chǎn)生酒精和二氧化碳,通過測試溫度和PH值來看,我們這次的設備調(diào)試還是非常成功的?!?/span>

  2021年,依靠梅里斯得天獨厚的地理優(yōu)勢,中國農(nóng)業(yè)大學教授工作站結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設施、智能控制系統(tǒng)和科學栽培管理技術(shù),梅里斯達斡爾族區(qū)種植的啤酒花取得豐產(chǎn)豐收,啤酒花的就地轉(zhuǎn)化,為梅里斯精釀啤酒提供了優(yōu)質(zhì)充足的原料。