隨著年輕消費群體的崛起，精釀啤酒受眾越來越廣，近年來更有成為高端啤酒代名詞的趨勢。青島市嶗山區(qū)作為著名的啤酒生產(chǎn)地，出產(chǎn)的精釀啤酒更是受到省內(nèi)外廣大消費者的歡迎與喜愛。隨之而來的是，消費者的關(guān)注點逐漸從口味口感轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品質(zhì)量安全上。

作為“源頭關(guān)”，生產(chǎn)企業(yè)主動落實食品安全主體責(zé)任，監(jiān)管部門嚴(yán)把生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，將食品安全風(fēng)險扼殺在萌芽中是更為有效的辦法。

為規(guī)范轄區(qū)精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)，青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局從監(jiān)管服務(wù)兩手抓，嚴(yán)格落實責(zé)任，保障質(zhì)量安全。

實地調(diào)研，摸清產(chǎn)業(yè)情況

青島市嶗山區(qū)目前有啤酒生產(chǎn)企業(yè)21家，其中生產(chǎn)精釀啤酒的18家。認(rèn)識到精釀啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)啤酒生產(chǎn)企業(yè)情況進(jìn)行了全面摸排，將精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)列為重點監(jiān)管服務(wù)對象，并上門對精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、工藝、流程、制度建設(shè)、發(fā)展需求等方面進(jìn)行實地調(diào)研，關(guān)注產(chǎn)業(yè)實際、傾聽企業(yè)聲音。

對點培訓(xùn)，激發(fā)企業(yè)主動性

青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局提前介入，專門對各個精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了食品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)和《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局60號令）培訓(xùn)，進(jìn)一步督促企業(yè)落實兩個主體責(zé)任，重點是建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責(zé)任制，明確企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責(zé)，建立三張清單，健全三本臺賬，防范化解食品安全風(fēng)險隱患。

嚴(yán)格監(jiān)管，做好產(chǎn)業(yè)護(hù)航人

為規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了精釀啤酒專項整治工作，對全區(qū)精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)存在風(fēng)險隱患企業(yè)3家，已全部責(zé)令整改，并對整改情況進(jìn)行復(fù)查驗收。

  精釀啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開企業(yè)、消費者、監(jiān)管部門的共同努力，下一步青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)落實好監(jiān)管服務(wù)職責(zé)，指導(dǎo)規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營、營造良好市場環(huán)境，大力助推精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。